”river”です。 愛犬「殿くん」とデジタル一眼レフカメラの日記になってきました。そして、今までのコンサートへ行った記録。回想録&気ままなひとりごと☆彡
by yourthful-days
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春の食材
素朴な春の食材が手に入ったので
春を食してみました。

ノビルさんとウドさん(ぼやけてます)
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茹でて酢味噌に。
ウドは捨てるところがないのだそうです。
先端部は天ぷら。
真ん中の美味しいところは、酢味噌やマヨネーズで和えて。
下の部分も煮物やキンピラがいいと伺ったのでまた明日はキンピラらかな^^
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野蒜は 胃腸を丈夫にし体を温める効果があるそうな。
ネギというかにらのような味と食感。野山を探すと採れそうな山菜。
一方、ウドは日本原産。これこそ絶滅させずに、どんどん増やしたいものです。
アスパラギン酸、コリンなどが豊富で身体にいい食材(〃▽〃)


キャラブキもゲット(^^)v
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色が変わるくらいまで
煮てもよかったのですが
ごま油で炒めてから、薄口醤油で煮てみたら美味しいのなんのって。
まだ柔らかくて美味しいフキでした。
春の大好物。
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これもぼけぼけ写真

菜の花の辛子マヨネーズ
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これはどんぶり一杯
食べられるかもしれない~
まだまだ楽しみはありますね
蕨やゼンマイなんかも食べたいなぁ

↓ ↓ Moreはおまけ



まんまる殿くん(熟睡中)
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by yourthful-days | 2009-04-06 23:31 | 料理
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